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急に天ぷらを食べようという事になって、
冷蔵庫をひっくり返して種づくり。

お好み焼きにしろ天ぷらにしろ、
共同作業ができる料理って楽しい。
作りながら、こっくり話し込んでしまった。

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合間に食べた焼き野菜のサラダ、
食感が多彩で超絶美味しかったですヨ^^

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by futoshi84 | 2017-10-23 12:31 | 料理
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『ついつい買い過ぎてしまう食材』
というのが私にはあって、
代表的なのがササミときゅうり。
『曲がりきゅうり7本入りお徳用』
なんて見つけちゃうと、
食べ切るアテがなくとも買ってしまう。

そんな時、梅肉と胡麻のサッパリした和物を作ると、
日持ちもよく飽きない味で重宝します。

『食べやすい一品』が冷蔵庫の中に数種類あるだけで、
日々の食事は随分楽しみあるものになっています。

(『残暑の今にピッタリ!』と紹介しようと思ってたら、
いきなり寒くなった東京です〜^^;)

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by futoshi84 | 2017-10-15 09:25 | 料理
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平和な日々が戻ってきたかどうかは、
しらす丼が食卓に上るかどうかで分かる、という持論。

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by futoshi84 | 2017-07-06 20:31 | 料理
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先日の会席料理が忘れられなくて、
自分で作った天ぷら。

・・・そりゃ、料理店には及びませんねぇ^^;
でも、のんびり衣つけながら揚げ物するの、
不思議と心落ち着きました。

今度は敷紙も用意して、また作ろう。

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by futoshi84 | 2017-06-06 11:57 | 料理
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暑い時ほど、トマトパスタを食べたくなる。

朝市で買ってきたばかりのズッキーニをチリチリ焼いて、
トマトソースと一緒に。
はぁぁ〜となるほど美味しかったです。^^

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by futoshi84 | 2017-05-25 13:21 | 料理
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食事会でした。
のんびり午後を伝える日差しの中、
知人と共にキッチンで料理。

知人が作ってくれたのは、
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オイルサーディンがふんだんに入ったサラダ。
『このあいだ大島で買ってきた野菜と、
留学先のフランスから持ち帰ったオリーブオイルもね』

大島(東京都の離島。私は行ったこと無いけれど。。)の野菜、
噛みごたえ抜群でした。

代わりに私が作ったのは・・・
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ホウボウのアクアパッツァ。

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パテとチーズも。


誰かの家で冷蔵庫を空けるのは、
いつだってわくわくする経験である。
料理を頼まれた時は特にそうだ。

「すげ〜高級な調味料使ってるなぁ!」
「味噌はやっぱ赤なんだ?」

なんて、ついつい独り言が多くなる。笑
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可愛い柴犬もいましたよん^^

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帰り際、お花を少しいただいて・・・

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自室に飾りました。
書き物の途中、時々ふいに顔を上げ、
思わず目を細めて、また書き物に戻る。
それの繰り返し。

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絵はね、壁に突き当たって動きがとれないまま、
もう何ヶ月も経っています。
けれどもまぁ、一歩ずつやっていけば、ね。

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東京タワーの近く、ずいぶん桜が咲いていましたよん。^^

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by futoshi84 | 2017-03-27 11:29 | ともだち
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材料はバターとチーズ、塩胡椒のみ。
このパスタのコツはね、
分量を見た人が仰天するくらい、
バターとチーズを沢山使うことだと思うのです。

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by futoshi84 | 2017-01-27 10:32 | 料理
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『久しぶりに君のパスタが食べたい!トマトソースのね。』
とのご要望だったので・・
おひるごはんは、ツナ缶でパスタ。
キリッと寒いけれど、よく晴れた良い一日でしたよん。

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by futoshi84 | 2017-01-18 08:18 | 料理
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まあるく焼けると嬉しいね、ホットケーキ。

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「イクラ食べたい!」とご要望だったので。
筋子をお湯でほぐして、醤油漬けにしました。
今の季節ならではです^^

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新宿御苑の近くで、東京事情をあれこれ話し、
のんびりした午後を過ごしました。
こんな感じで(?)、のほほんとした毎日を過ごしています〜。

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by futoshi84 | 2016-10-27 07:42 | 料理
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『ただいま〜、腹減ったよなぁ〜っ!』
空腹で帰宅しても、冷蔵庫にはちゃんとご飯が用意されている・・・
そんな毎日が理想でした。

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写真フォルダのご飯写真をスクロールしていると、
その頃の自分がどんな食材に興味を持っていたかが一目で分かる。
『漬物三昧だったよね』
『発酵食品にハマってた頃でしょう』


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家が狭くてボロくても、
栄達しなくても、
お金がなくてもいい。
全然良い。
でも、ご飯だけはきちんと食べたい。

旅をしながら生きていた頃、
そんなことばかり考えていました。
日本に、そして東京に腰を落ち着けようと決めた時、
ご飯だけはシッカリ食べようと心に誓いました。

そう思ってはいても、体調が悪くて料理できないことも多々あって。
美味しくない毎日を過ごすのはとても苦痛で、
人生が乾燥してくるのが分かる。
事が深刻になる前に、飛び跳ねるように外食へ行きました。
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『すごい。なんだこれ。
 生きててよかった、いや本当。』

何歳になっても"感激"というのはあるようで、
大満足のままお店を出て帰途につくのは、
正に至福のひと時でした。

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外食はむかしから大好きなので、
『ちょっと派手にやりすぎじゃないですか』
という頻度のことも多々あります。
でも、全く気にしない。

つまるところ私は、
外食というより"食べること"自体が好きなのでしょう。

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『料理人とはいえ同じ人間が作ってるのだ、
きっと私にもできるだろう』
そう思えたなら、しめたもの。

上達への推進力とは、ひとえに"憧れ"だと思うのです。
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何年も料理を続ける面白さは、
好みの広がりだと考えています。

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たとえば。
煎茶なしでは、私の一日は始まりもしないし、終りもしない。
(実のところ、今もお茶を飲みながら日記を書いている)
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「果物は人生を豊かにする」
そう気が付いたのはここ1〜2年のことだし、
自分がスパイスカレーに凝るとは想像だにしなかった。
(もともとスパイスは苦手分野でした)

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『賑やかな食卓』がとにかく好きな私は、
不必要なほど多種類の料理を並べ、
一品ずつ噛みしめる、という生活を送っています。
(本当のところ、料理し過ぎて食べるのが追いつかず、
自然とこうなってしまうのです)

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『せっかくですし、ウチでごはんでも食いましょう』
そういうセリフがすらりと出てくるような、
そんな人生がいいのです・・・^^♪



(ごはん写真は盛り付けが適当だったり恥ずかしくもあるのですが、
 たまには、ね。)

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by futoshi84 | 2015-05-10 22:30 | 料理